КБиС: Все курсы

В начало

РО 03. Понимать тенденции развития мировой экономики, основные задачи перехода государства к «зеленой» экономике.

РО 8.4. Применять современные требования к дизайну, оформлению и украшению блюд

РО 8.3. Контролировать непосредственное изготовление продукции

РО 8.2. Разрабатывать рецептуры блюд и кулинарных изделий, фирменных блюд и сложной горячей кулинарной продукции в стиле «Фьюжен»

РО 8.1 . Приготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по фирменным рецептам, рецептам национальных кухонь

РО 7.3. Готовить блюда европейской кухни

РО 7.2. Готовить блюда паназиатской кухни

РО 7.1. Готовить блюда азиатской кухни

РО 6.2. Готовить блюда и кулинарные изделия для школьного питания

РО 6.1. Готовить блюда и кулинарные изделия для лечебного питания.

Практика в модуле (учебно-производственная)

Практика в модуле (учебно-производственная)

РО 4.3. Производить контроль работы кондитерского цеха

РО 4.2. Оценивать организацию процессов кондитерского производства

РО 4.1. Разрабатывать и вносить коррективы в планы кондитерского цеха

Практика в модуле (учебно-производственная)

Практика в модуле (учебно-производственная)

РО 3.6. Готовить и оформлять торты

РО 3.5. Готовить и оформлять пирожные

РО 3.4. Готовить и оформлять десерты