КБиС: Все курсы

В начало

РО 3.2. Разделывать, формовать, осуществлять выпечку хлеба и хлебобулочных изделий.

РО 3.1. Осуществлять замес теста для хлеба и хлебобулочных изделий

РО 2.3. Готовить отделочные полуфабрикаты и оформлять мелкоштучные кондитерские изделия

РО 2. Владеть грамматикой и терминологией иностранного языка для общения в сфере своей профессиональной деятельности

РО 1. Владеть грамматикой и терминологией казахского (русского) языка для общения в сфере своей профессиональной деятельности

РО 4.3 Изготовление и презентация порционных десертов с различным декором, в том числе из слоеного, песочного теста, из сладкого теста и т. д., а так же использовать их по назначению.

РО 4.2 Работать с темным, молочным и белым шоколадом для изготовления декора для кондитерских изделий и изготовление конфет с различными начинками.

РО4.1 Иготавливать широкий ассортимент тортов сложного приготовления с использованием разнообразных техник и видов украшений

Практика в модуле

Практика в модуле

РО 7.5. Соблюдать требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности

"РО 7.4. Применять современные требования к дизайну, оформлению и украшению блюд "

РО 7.3. Контролировать непосредственное изготовление продукции

"РО 7.2. Разрабатывать рецептуры блюд и кулинарных изделий, фирменных блюд и сложной горячей кулинарной продукции в стиле «Фьюжн» "

"РО 7.1. Приготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по фирменным рецептам, рецептам национальных кухонь (WS) "

Практика в модуле

Практика в модуле

РО 7.3. Готовить блюда европейской кухни

РО 7.2. Готовить блюда паназиатской кухни.

РО 7.1. Готовить блюда азиатской кухни